走进“外婆九味鸭”一次难忘的美食邂逅
时间:2012-02-27 14:12 云网 点击:次 我要评论（）
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走在南京街头，餐饮店星罗密布。无论是路边小摊的平民小吃，抑或是普通餐馆的家常小炒，更或是高级餐厅的奢侈酒宴，千滋百味，令无数食客乐此不疲。
街头的平民小吃，它唇齿留香，美味无穷。酒店的奢侈宴席，它玉盘珍馐，色味俱佳。然而犹如大多数食客一样，笔者也是挑剔的食客。如今食物不再是单纯的饱腹充饥，更多是追求美味口欲。因此每到周末，我就会走街串巷，寻寻觅觅与美食的邂逅。
情不自禁地迈入“外婆九味鸭”，是源于这家店的人头攒动。队伍排到门外还拐弯。让我顿生疑虑，是什么美食让大家这般热情?
品种说不多但也不少。鸭珍小食，就是些鸭副产品和素食，如鸭脖、鸭头、鸭心、香干等，大约有20多个品种。酸辣粉、面条分别有七八种。冒菜火锅有五六个品种。鸭血粉丝煲是南京当地的名小吃，在外婆九味鸭里当然少不了。另外还有商务套餐、花漾小云吞、老鸭汤菜泡饭等。
据店里负责人说，这家店是“外婆九味鸭”两种开店模式中的餐饮模式(还有一种模式是小店模式，520平米，主要销售鸭副产品及素食)。其特色在于所有餐饮品种都紧紧围绕着小店产品进行研发，口味具有不可复制性，所以笔者才看到这里的人头攒动，原来其他家吃不到啊。
“外婆九味鸭”的主打产品是酸辣粉和冒菜火锅。酸辣粉酸得够味，辣得过瘾。冒菜火锅，据说是石锅文火慢炖的，冒菜是借用的成都的一种说法，但是做法完全不一样，或许“冒”这个字才能道出个中玄机吧。
笔者后来品尝了他们的“招牌酸辣粉”，里面是加了鸭肠、鸭肝和鸭肫的。这个三样简直绝了，不像外面有些店是直接用盐水煮的那样，他们的麻辣中带着丝丝的甜，用他们的话说是“微甜爽辣”，这也正是他们小店产品的特色。验证了一句话“绝的，才够味”。
难得如此美味，不到几分钟一碗酸辣粉就已入胃腹，吃得甚是酣畅惬意。
走出餐厅，我庆幸这无意的美食邂逅，让我从此多了一个美食好去处。
