美食线路之火热六月辣出滋味
时间:2012-03-16 15:11 西安日报 点击:次 我要评论（）
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出行线路选择有很多标准，民以食为天，美食一直都是众多旅游爱好者选择线路的重要因素。六月出行，饮食上并非是冰镇饮料、清淡饭菜的天下，辣椒不仅有开胃、助消化的作用，还有防暑降温的功效，夏天吃辣也是不错的选择。本期旅游工作社推荐几道经典的辣系旅游线路，以飨读者。
麻辣线路推荐1：重庆麻辣最霸气
麻辣，毫无疑问，这是重庆菜里最正宗、最霸气的一种辣，麻辣的让人上瘾。麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是，不论塞外北国还是南疆热土，当游客来到重庆时，心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣，那说不定反而要落下一个不正宗的“怨”名。当然，重庆菜除了麻辣以外，还由不同的辣椒品种，佐以不同的调味料，经过不同的烹调工艺处理，衍生出了糟辣、糊辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型，从而构成了重庆菜迷人的辣韵风情。
要吃到地道的重庆美食必须去在街头巷尾，那些陈旧巷口、嘈杂马路边，哪怕是一串烫嘴的麻辣串，也有着它独特的风味。来到重庆的很多游客都喜欢走街串巷，去发现和寻找那些外表看起来不出彩、但吃到嘴里却十分美味的小吃。
景点推荐：走马古镇、凤凰山、阴条岭自然保护区、铜鼓滩、三峡景区
麻辣线路推荐2：湖南辣椒盖世无双
提起湖南，大家首先想到的大概就是辣椒。有曰“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”，可见湖南人嗜辣的程度的确是盖世无双。湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜中最富特色的辣味菜肴有长沙剁椒鱼头、湘潭黑山羊肉、邵阳猪血丸子、衡东土菜、岳阳姜辣蛇等，风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等，栖枫渡鱼粉、口味虾、唆螺，还有“臭名远扬”的臭豆腐，蘸上特制的辣酱这都是湖南当地有名的特色美食。你如果到了湖南，可一定要大快朵颐。
景点推荐：张家界山水、凤凰古城，、岳阳楼、常德桃花源、长沙岳麓山等
麻辣线路推荐3：贵州菜点无辣不欢
贵州菜点以烹制山珍野味及鸡鸭、猪、牛、蔬菜豆腐出名，黔味有别于两广的鲜香、北方的清香、川味的麻辣、贵州特有风味为辣香味浓，尤其是咸和辣，许多特色菜肴都与辣椒有着密切关系。
进入贵州，几乎就是进入了一个辣椒王国，家家都有自己做的辣椒，尤其是贵州辣椒酱，实在令人流口水，而且贵州人吃辣椒也是相当惊人的，一瓶2斤装的辣椒酱，一般一家三口1天就能解决掉!贵州境内，无论大小餐馆，无一不是辣椒“迎面而来”，没有辣椒就不能叫贵州的餐馆了。贵州辣椒特点很多，有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣等等，无论吃饭怎样吃，普通炒菜、煮汤、烧烤、米粉，都有专门的辣椒料来配。
