南京“中华老字号”面临大考(4)

时间:2011-11-10 10:33 江苏商报 点击:次 我要评论（）

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    尽管中华老字号面临着种种问题，但业内人士也指出，老字号的处境不妙，但其价值并不低，若能善加利用，再现青春也不是不可能。声名显赫的招牌，这是“老字号”最大的本钱，经过多年的经营与流传，“老字号”招牌已深入人心，颇得消费者信赖，因而能轻易在营销中取得事半功倍的效用。中国的绝艺素有不外传的传统，因而手艺历尽多年却只在本家族内流传，而严格的保密措施使得这种一脉相承的独家手艺别人无法掌握，即使仿制也只能是“形似而神不似”。这就保证其产品的独特性，也成为招徕顾客的一大法宝。


    “老字号”既可进行横向联合，组建集团化公司，也可跨地域开设连锁分店，实行特许经营。这样，“老字号”既可传播独家绝活和技术，又可占领更多市场，最大限度地利用品牌效应。特别是连锁经营已是时代潮流，这种以老字号发展特许经营开始的推进，是不花钱、少花钱并能带来经营效益的最佳途径。

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