南京“中华老字号”面临大考
时间:2011-11-10 10:33 江苏商报 点击:次 我要评论（）
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【江苏商报讯】 马祥兴、绿柳居、李顺昌洋服……这些南京人耳熟能详的“中华老字号”将迎来一次大考，中国商业联合会即将规范“中华老字号”企业评定，相关行业标准已开始起草，如在评定中不达标的原“中华老字号”将予以除名。此消息传出后在业内激起了一阵波澜。
作为“中华老字号”，每个字号的背后都有着许多生动的故事，且老字号已经成为一种文化现象，融入了文化与情感的积淀。一个小小的绿柳居包子，都能勾起不少南京人对往事的回忆。
目前南京还有多少家“中华老字号”，如今面临什么困惑?对于取消“终身制”的评定有何看法?记者昨日进行了全面采访。
重新评定企业心态不一
南京的“中华老字号”要重新评定的消息传出后，南京的不少“老字号”负责人心态不一。
金都集团旗下拥有四川酒家、绿柳居、马祥兴等众多“中华老字号”，该集团总经理蒋忠勤表示，一些国有老字号思想观念老化、经营机制老化、人员结构老化、设施设备老化，使其面临险境。如今留下来效益较好的老字号并不多，其中国有企业老字号改制问题矛盾诸多。她认为，老字号生存得如何，盈亏状况最终取决于企业的领导。管理者需要有一套思路，不能墨守陈规，有想法有创新才能使得企业在市场经济大潮中立于不败之地。当记者问及金都会否参加评定时，蒋表示还没时间去做这些事。
绿柳居有关负责人则称，目前很多老字号或处于亏本状态或处在维持阶段，很大一部分是经营管理上的问题，老字号和企业一样需要不断注入新鲜血液，需要有新的思维方式，否则历史再老的企业也起不到提升老字号品牌形象的作用。对于中华老字号，该人士表示对于“荣誉牌匾”的兴趣不大，而企业最终是以特色服务争取最大经济效益。
但也有企业非常看重，南京同仁堂药业一位人士表示，他已知道该事，也会积极参加，毕竟老字号的分量不轻。对于其他企业的看法，他只是讲了一句：“不知道珍惜啊！”
南京有多少“中华老字号”
在人们眼中，“中华老字号”就是质量和信誉的保证，具有独特的人文魅力。在过去的评定中，南京究竟有多少“中华老字号”？
据有关统计显示，新中国成立初期，我国约有老字号企业1万多家。1978年，经国家有关部门认定的中华老字号企业有2000多家，主要集中在医药、餐饮、食品等行业。其中，北京和上海数量最多，各有100多家。
