节令美味这样吃:端午节吃大蒜蛋

时间:2010-06-13 11:57 楚天都市报 赵逸 点击:次 我要评论（）

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 又是一年端午节，粽子、绿豆糕等端午美食又可以让人一饱口福了。

吃粽健康有窍门

糯米性温有暖脾胃作用，随着天气日益炎热，人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题。但粽子大都黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。因此吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

春夏食豆补阳气

“中华老字号”武汉曹祥泰董事长卢耀武告诉记者，绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点，绿豆糕食用能起到利尿、消炎、解毒作用，还可以减少人体脂肪含量，增强免疫力。并且春夏是阳气生发的季节，适量摄入豆类等热量较高的食物，可以通过饮食调养阳气以滋补身体，大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等都不错。不过端午节购买绿豆糕，一定要选绿豆质量好，鲜做鲜卖的。用料好又新鲜的才会营养又好吃。

这样吃蛋知道吗

端午吃咸蛋大家都知道，可是端午吃茶蛋和大蒜蛋您知道吗？吃茶蛋源于江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事；吃大蒜蛋是将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用，还可以在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋据说可避“五毒”，有益健康。
 

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