原料：
蚕豆米150克、鸡蛋3枚、小香葱1棵、小红椒1个、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：
1、小葱切末、红椒切小圈；
2、鸡蛋打成蛋液加少许料酒和盐；
3、热锅放油加热，倒入蛋液滑炒至凝固盛起备用；
4、锅内留少许底油爆香葱末、红椒，下入蚕豆米翻炒，加少许盐调味焖煮2分钟；
5、最后把鸡蛋倒入翻炒均匀，起锅前撒少许胡椒粉即可。
