《舌尖上的中国》存遗憾 多种传统美食淡出生活
时间:2012-05-30 10:22 东方网 点击:次 我要评论（）
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《舌尖上的中国》纪录片截图。
东方网5月29日报道 黑陶土锅里滋滋作响的松茸片、大面锅里翻腾滚动的臊子面、炭火桶里焦香四溢的熏鸭脯……《舌尖上的中国》被称作是一部“隔着屏幕能闻到香气”的纪录片。
这部只有短短7集、在每天夜深人静时分播出的纪录片，触动了无数人的味蕾与神经，有人这样形容自己的心情:“抱着 借问酒家何处有 的态度守在电视机前，收获的却不只是 杏花村 ，而是一片令人感动的 桃花源 ”。
令人感动的不只是家乡的味道，还有泥土的气息。镜头里不见“烹饪大师”，不见“美食专家”，更没有“厨艺大赛”，有的是查干湖上70多岁的“鱼把头”、深夜湖塘中的挖藕人、卖黄馍馍的陕北老汉，还有全中国仅剩的5个高跷式捕鱼人……他们生存的智慧，他们温暖的笑容，他们平静的生活，他们朴素的情感，都是那么动人心弦。
费尔巴哈说:“人就是他所吃的东西。”
《舌尖上的中国》说的，正是我们怎样成为了我们。
味到深处即是家
总导演陈晓卿说:“我们更多的是怀着 吃货 对食物的敬意和感情来做这个事的。”
短短7天，《舌尖上的中国》成了微博上的话题王，分分钟都有网友在以“舌尖上的中国”展开话题。有人说它是“吃货超级指南”，有人说它给了自己最多感动。
5月22日，当最后一集《我们的田野》在优美的画面闪回中徐徐落下帷幕，微博上，“方丹雅兰”恋恋不舍地写道:“我们以复杂的心情品味从江的糯稻梯田、新米节、炜酒和长街宴;品味獐子岛海洋牧场里的海参、鲍鱼、海胆和扇贝;也品味日喀则的青稞酒、糌粑和望果节……以食材始，以土地终，视觉的盛宴在吃货们的不舍与惆怅中完美落幕。”
“高原上找松茸，淤泥里挖藕，竹林深处剥笋，手工做食盐腌制火腿，在东北清晨冰冷的查干湖上捕鱼。最动人之处是这些获取食材的人们一直遵守与自然的约定，珍惜每一种食物。”网友“阿木(微博)穆”写道。
很多人从《舌尖上的中国》体会到一种幸福的感动，“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国!”
舌尖的滋味弥漫浓浓乡愁，几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
《舌尖上的中国》里有这样一个故事:浙江慈城的一对空巢老人，最开心的就是儿孙从宁波回来，吃自己亲手制作的年糕，一家人吃着年糕唠家常，其乐融融。然而，短暂的家庭聚会后，孩子们带着年糕回到城市，家里又只剩下这对老人。网友“garbee9”说:“看《舌尖上的中国》，看出了眼泪。不是饿的，也不是馋的，而是通过那些食物、房屋、父老乡亲，一点点看出 我们怎样成了我们 ，莫名就被触动了泪点。”
