餐饮多品牌经营与新杭帮菜考察班举办
时间:2010-03-03 11:46 互联网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 考察 品牌 经营
时间：2010年4月7-10日 地点：杭州
近年来，杭州餐饮市场不断转型、升级。在菜品上，新杭帮菜实现了美食与美景的完美融合；在业态上，高端商务餐饮、休闲复合式餐饮、主题特色餐饮、会所餐饮等异军突起；在品牌上，许多知名餐饮企业都在多品牌经营上取得了跨越式发展。
一、主办：中国饭店协会
二、内容
1、目的
本次活动主要针对全国星级饭店和主流品牌餐饮企业引领本地高端餐饮市场潮流和扩大市场份额的迫切需求，通过讲座、访谈、品尝、体验、参观等多种方式，全面深入地了解杭州餐饮市场的新菜品、新装修、新业态、新品牌，在吸收借鉴的基础上，初步建立与杭州著名品牌企业、知名大师和大型原料供应商的沟
2、主讲
胡忠英（国际烹饪艺术大师）：杭州餐饮市场的主要特点和多元化创新
董顺翔（中国名厨俱乐部执行主席）：高档商务餐饮、精品餐饮的菜品创新思路与成功案例。
3、现场品尝：
知味观·味庄：杭州高档商务餐代表店
龙井草堂：高档园林会所餐饮。
等高档宾馆餐饮和婚宴餐饮代表店，多品牌经营成功代表店、中档餐饮连锁旺店、老字号餐厅旺店。
4、实地考察
全国餐饮业现代化程度最高的餐饮食品生产基地
解香楼，09年度中国50家最佳餐厅（杭州地区共2家）
杭州西湖新天地休闲餐饮街
三、申报人员
企业总经理、副总经理、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、出品总监、专职厨政管理人员等；
四、联系方式
联 系 人：张海蕾、杨媛媛、宋小溪
联系电话：010-68391769、68391727
