便宜坊的巾帼掌门人(2)

时间:2012-03-16 11:16 北京日报 点击:次 我要评论（）

京梅：(笑)您这叫吓唬! 雷国秀：(笑)是啊，可您想当时我一个外行又是女的，不用这样矫枉过正的方式能行么?树立不起威信啊!不过，那也只能是特殊时期

京梅：(笑)您这叫“吓唬”!

雷国秀：(笑)是啊，可您想当时我一个外行又是女的，不用这样矫枉过正的方式能行么?树立不起威信啊!不过，那也只能是特殊时期的权宜之计，真正管理的最高境界应该是心灵与心灵之间畅通无阻的沟通、善意无碍的相互信任……

京梅：但实际上，这样的境界追求起来又有多大的可能?特别是在当今社会。

雷国秀：我的体会是只要你心中有爱，只要你那份感情是真的，就会被理解被接受。爱，可以放大信任、凝聚力量，实现管理者与被管理者的共赢。来便宜坊上班第一天，我就听说我们的行政总厨孙立新要调走。我说这哪行，孙师傅是鲁菜大师，这样的人才都流失了，那我们还干不干?后来我去了孙师傅家，跟他谈话问他为什么要走，他说，现在各店经理承包了，各自为政，根本没法管，技术上统一不起来，没人肯听他的……

我当即对他讲，我说这个工作我来做，为振兴品牌，要停止承包制，实行连锁经营，统一管理。今后在技术上各店必须都听孙师傅的!作为一个餐饮集团，技术上必须统一起来，否则将来怎么标准化?后来规定每月开一次厨师长大会，由孙师傅主持……孙立新现在已经是大名人了——全国十大“中华名厨”，担任了我们集团的技术副总经理……其实要说起来，我给他的经济待遇不能算高，但他能感觉到受到了尊重和信任，能实现自己的价值，因为在我心里我是把他当成真诚合作做响品牌的伙伴。

京梅：真正优秀的人，都是把自己的尊严、事业看得比物质更重要。

雷国秀：您说的太对了!我现在就是要把集团建成一个给机会、给平台、给荣誉、给尊重的舞台，让快乐的舞者能在这个舞台上尽情挥洒才情。是鹰，给你一片天;是龙，给你一片海;是虎，给你一片山……

京梅：在与员工沟通方面，您是否认为女性管理者比男性更有优势?

雷国秀：我觉得应该是吧。男人有的时候爱做不爱说。

京梅：其他呢?作为一个成功的女企业家，您认为女性在管理中与男性有何不同?

雷国秀：其实，做女人很多时候都有自己的优势，比方说你示弱一点，大家就会关照你，不跟你计较，恰到好处的利用这一点可以化解很多矛盾。还有嘛，就是女性可以通过着装不断改变自己的形象，开比较重要的会议时，我穿黑色西装，尽量显得有威严;跟职工一起联欢我就不断更换时装，这样让大家觉得随和有亲和力……

京梅：您说了半天都是优势啊!

雷国秀：说实话，我在工作的时候是没什么性别感觉的。我从坐上这个位置的那一刻，就知道自己已经没有了软弱的权力!示弱是为了达到目的，那不是软弱，是女人另外的一种坚强。

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