品味稀有1瓶酒5000年传承

时间:2010-05-10 16:50 人民网安徽频道 点击:次 我要评论（）

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2010年，古井贡酒封藏26年之久的大成之作古井贡酒·年份原浆26年开坛启封，以隆重仪式宣告酒成，一瓶传承5000年的酒，究竟蕴涵多少故事？借此，我们也一瞻悠悠5000年的古井酒史画卷。

中华酒史·源远流长酒，蕴含着人类数千年的文明。中国酒的发展已有数千年的悠久历史，酒文化是我国的政治、经济、历史文化等发展的缩影。几千年来，时时折射出灿烂辉煌的华夏古老文化之光。从古至今，美酒与英雄相得益彰，酒给了英雄豪杰不凡的壮举，多少侠忠义举之后英雄便借酒来抒发豪情壮志。千百年来多少文人墨客饮酒吟诵，借酒明志，留下佳作无数，赐予文化浓厚的生活气息。也是因为酒，才会有那么多美妙神奇的故事流传至今，一直为人们所津津乐道。

酒与人类生活密切相关，大小喜事、聚会以及节日，饮酒甚为普遍，酒已成为人们日常生活中的常用饮品。饮酒与人们的健康有着千丝万缕的联系，酒为百药之长，从古到今都有适量饮酒可治病强身的观点。随着我国社会主义物质文明与精神文明建设的发展，药酒保健养生逐步进入了千家万户。

泱泱中华，是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上同步进行。 

酒都亳州·美酒之源

那么，在遥远的五千年前，有关酿酒的种种历史，究竟蕴涵哪些玄妙之处？这个谜团，随着一个新石器时代遗址的发掘，渐渐的展露在了我们面前。

这处遗址，位于安徽省亳州市东南毕集村附近，是国内目前保存最为完整、规模最大的原始社会聚落遗存，被史学界称为"中国原始第一村"。中国社会科学院考古研究所先后对其进行了数次大规模的发掘。而谁也没有想到，就在一次挖掘中，一个震惊中外的考古发现进入了人们的视野--在遗址中赫然出现了觚形杯、高柄杯、筒形杯等20多种类型的酒具。

据当时采访中国社科院考古所专家考证:"在此之前，人们已经证实在距今四千多年的龙山文化时期，酿酒和饮酒就已开始了。而这一次的发掘，出土的酒器数量之多，类型之丰富，实属罕见，说明当时的亳州地区，酒文化已经非常盛行了。这一发现，也把中国的酿酒史整整提前了一千年之多！"

酒具的出土，毫无疑问的将中国已知的古代酿酒业最早发源地指向了这里：文化古城--亳州。 "亳"，是中国历史乃至世界历史上，仍在使用的年代最久远的城市名称之一。三千七百多年前，成汤王正是见此地居高临水，沃野千里，气候适宜，对粮食作物的生长非常有利，方才将都城锁定于此，并于"高""宅"两字中各取一部分，造就了这独一无二的"亳"字。史称"汤都亳"，成为商朝第一都。两千多年前，秦统一中国后，在此设谯县。魏文帝皇初二年，谯被封为"陪都"，与许昌、长安、洛阳、邺并称为五都。

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