端午美食搜湘城(2)

时间:2010-06-11 11:13 潇湘晨报 点击:次 我要评论（）

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除了以上的几样以外，西湖楼还提供端午传统食物盐菜包和肉包。行政总厨龚南溪说，70年代湖南德园做的肉包，25%是蛇肉，75%是猪肉。由于蛇肉在那个时候很廉价，因此包了蛇肉的肉包也不贵，而现在蛇肉很金贵，端午吃的肉包，是全猪肉馅。总厨说，蒜子是地里长的青霉素，传统上，湖南人家里要做醋泡蒜子，可以选择在当年的端午午时用茶陵大蒜子做，来年的端午再食用，醋只要没过大蒜就行。端午节当天到西湖楼用餐，每桌均可获赠一个避邪香包。

在传统吃法上，酒店绞尽脑汁，期望做到完美。筷乐潇湘工作人员在端午节当天会穿上传统服装——楚服，抬着放满了各种款式粽子的龙舟，呈上餐桌。据餐馆工作人员介绍，“龙舟长达一米，绝对是长沙史上最长的餐桌龙舟。”冷雕厨师将会雕刻出栩栩如生的龙头和龙尾，只要顾客喜欢，可以将漂亮的龙头龙尾带回家。龙舟的各个桨手位，将放上造型各异，馅心不同的粽子，还可以根据顾客需求将粽子油炸、烤制等。据了解，龙舟只上部分包厢的餐桌，接受预订。

关于粽子，蛋糕名店元祖、仟吉、罗莎都推出了很多品种。元祖亮出了有中国汉堡包之称的台湾肉粽，以及颇具新意的菌菇龙粽、鳗鱼为主调的菖蒲咸粽；仟吉推出了咖喱牛肉粽、黄金海鲜粽等近10个品种；罗莎隆重包装了御粽、龙粽、珍粽礼盒，其极品鲍鱼粽特别走俏。纵观蛋糕店的粽子品种，不难看出，海鲜粽尤为流行。

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