新西兰葡萄酒的中餐搭配指南(3)

时间:2011-11-17 09:07 互联网 点击:次 我要评论（）

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清蒸海鲜里除了常用的姜葱外，还经常加入豆萁和橘皮增添鱼肉鲜味。新西兰灰皮诺和白苏维农口感的深度能延长鲜美多汁的风味。

北方酱菜

汁浓味咸的北方菜 搭配 黑皮诺(Pinot)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)

盐和稠汁能为口味纯正的红酒增添风采，咸味缓和橡木的影响力，又和红莓的味道相对应。红酒复杂的果味与菜肴天衣无缝的结合，将给味蕾带来惊喜。

麻婆豆腐

四川菜搭配 黑皮诺(Pinot Noir)，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛(Merlot)，白苏维农(Sauvignon Blacn)，雷司令(Riesling)

川菜里著名的四川花椒能麻痹味觉，红酒的果味和纤细的单宁能抚慰您的味蕾，同时增添菜肴质地和辣椒的风味；白苏维农和雷司令与清淡的凉菜相匹配，同时更新味觉。

 

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