贵州小吃小米炸

时间:2010-07-07 16:49 互联网 点击:次 我要评论（）

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小米炸算得上是贵州的特色小吃，主要分甜咸两大类。做小米炸一定要选糯小米，吃起来才好。

材料：糯小米、半肥瘦猪肉、盐、生抽、五香粉、生姜、料酒

做法：小米洗净泡一夜。再把猪肉切细条状，用生抽、五香粉腌制12小时以上。把腌制好的肉放在小米碗中。碗里倒入适量的水，少放一点食盐。把做好的食物放入高压锅，压20分钟。出锅时倒扣在盘子里就行了。
 

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