材料：南瓜500克、花胶150克、海螺300克、红腰豆75克、滑菇75克、鸡粉、盐
做法：1、南瓜一半切件，一半打汁，花胶用冷水浸泡一天，热水焗至软，斩件，海螺起肉切片。2、切件南瓜蒸熟放底，花胶螺片、红腰豆、滑菇飞水。3、将调制好的南瓜汁淋上。
特点：花胶爽滑，螺片香脆，菜口味香浓。
