揭破五个耽误健康的饮食误区(2)

时间:2010-05-27 12:01 互联网 点击:次 我要评论（）

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医生说，这是一个明显的误区，因为人造黄油其实含了不少反式脂肪。因为人造黄油中的植物油脂经过氢化加工后，成分被破坏了，产生了一些对人体有害的反式脂肪。　

医生说，对心脏有益的食物包括鱼、核桃、大蒜等，尤其是鱼，对心脏有很大好处，不少研究显示，鱼肉中的OMEGA－3脂肪酸能使人体中的HDL含量增加，让LDL含量降低。值得一提的是，不同鱼类的omega－3脂肪酸含量不同，一般来说，鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，omega－3脂肪酸含量较高。而淡水鱼的omega－3脂肪酸一般含量较低。同时，在鱼的吃法方面，选择清蒸最利于保存脂肪酸。至于核桃，常吃也可防心脏病。核桃中的脂肪酸可使坏胆固醇减少，患心脏病的危险自然也就相应地减少了。　

此外，要预防心脏病，应大量摄取蔬菜、水果，以确保饮食中含高纤维、高植物蛋白质。除了纤维　，蔬菜、水果还提供了许多维生素、矿物质和抗氧剂。

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