芒果西米露
时间:2010-04-30 14:12 美食天下 点击:次 我要评论（）
热门标签： 美好时代 芒果 美好生活 爽滑的口感
生活美好！很平淡
芒果已不如前阵子那般满市场可见，偶尔摊位上还有，也多是储存已久，并不新鲜的剩品了。也不知是一茬过去，还是就这样要下市了。反正，趁着还能找到的时候，吃个够。
芒果西米露，估计没有人不会做了。很简单，却非常好喝。喜欢椰汁便用椰汁+牛奶（记得用纯椰浆，不要用含有乳化剂的椰奶），不喜欢椰汁，就用纯牛奶。奶香四溢中夹杂QQ的西米，浓浓芒果味。
原料：
（2杯）小芒果3-4个、西米50g、芒果酱3汤匙、牛奶一袋。
做法：
1、芒果去皮切下果肉，切小块备用。
2、锅里烧开水，加入西米煮至透明即可。
3、加入牛奶中，加芒果酱，芒果丁拌匀即可。（没有芒果酱可以直接用芒果肉打成泥，可加10-20g糖）。
使西米更Q的方法：
1、锅里水开后加入西米，煮至还剩余一点白芯，关火焖10分钟。水要多加，煮至过程要不停搅拌，以防止粘锅。
2、然后把西米捞出，要用很细的筛网（推荐用豆浆机配带的筛网），盛入凉水盆里，不停的冲洗，至爽滑，没有粘液。然后从新投入开水中煮开后再焖10分钟，至完全没有白芯。
3、之后再放入凉水中不停冲洗爽滑后，浸泡一小会即可。用前捞出控掉水份。
