芒果奶酪小吐司
时间:2010-04-30 15:30 美食天下 点击:次 我要评论（）
热门标签： 芒果 完美组合 土司 香甜可口
原料：
面团：高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许最后刷面包用）、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。
馅料：
芒果肉100g、奶油奶酪（cream cheese）50g、糖适量。
小提示：
*后油法，是指把除了黄油外的材料揉匀成团，至稍具延展性。加入黄油最后揉至可以拉出透明的薄膜，薄膜破洞很圆滑。这为完成阶段。
*芒果加奶酪打成的泥比较湿，包馅的时候不太好包，可以少加一点。馅料湿了，面包烤的时候会有爆裂的情况，但不严重。介意的可以把馅料里加入少许面粉。
*小吐司盒为阳极模，用前要涂一层黄油，然后撒匀面粉。
