羊肉手抓饭

时间:2010-04-29 14:50 美食天下 点击:次 我要评论（）

热门标签： 胡萝卜 美食达人 洋葱 手抓羊肉 电饭锅 唇齿留香 美味一绝

 

如果买到打折羊肉，做了好几次的手抓饭，前几次都坚持用铁锅，可总是掌握不好水量，不是干了就是饭软了。习惯了电饭锅煮饭的人想不偷懒都不行，还是改用最省事的电饭锅，简单也永远不怕会出错。

原料：

带骨肥羊肉500G、胡箩卜4根、洋葱1个、孜然适量、油1勺、花椒少许、姜片、盐适量、大米4杯。

做法：

1、大米洗净，泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条；

2、锅内放入1勺油，姜片，放入羊油，将油炸出来；

3、放入切碎的洋葱，炸出香味后放入羊肉，炒至断生后加入胡箩卜，半熟后加入孜然，盐；

4、在3中加入羊骨头汤，焖10分钟左右

5、将泡好的米倒在4上，铺平，羊肉与胡箩卜垫在锅底，加入羊汤刚好没过大米，盖上盖子焖10分钟左右；

6、待饭吸收了锅内的水后拌匀，倒入电饭锅内，加入羊汤刚好没过大米，用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可。

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