配料：鸡蓉、粟米、青豆、胡萝卜、黄瓜、盐、鸡精、糖
做法：把鸡蓉和粟米、青豆、胡萝卜丁搅拌均匀，在油锅内汆熟。依据自己的口味放入盐、糖和鸡精。糖只做调味，要少放。把黄瓜切成扁段，挖去内瓤，把鸡蓉馅放入洞中，盛盘即可。
特点：鲜香不腻，爽脆可口，营养丰富。
TIPS：黄瓜要选老一些的。
