红枣米糕
时间:2010-03-19 16:49 互联网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 米糕 红枣
原料：
糯米、红枣；
辅料：梨汁冰糖（或冰糖）。
做法：
1、糯米清洗干净，放入电压锅内胆，加入适量水（比白米饭的水量稍微少一些）和适量冰糖，浸泡四小时后，选择＂煮饭＂键煮熟；（有预约功能的电压锅可以定时4小时）
2、红枣清洗干净，浸泡半小时后，放入煮锅中，煮15-30分钟，取出后去核，备用；（或者直接用去核红枣）
3、糯米饭熟后，取出。准备一碗白开水，一个蒜臼；
4、取适量糯米饭放入蒜臼中，蘸水将糯米饭均匀打成黏稠米糕，取出盛入碗中，依次做完剩下的糯米饭；
5、取一个碗，碗壁铺上保鲜膜，依次铺一层米糕，一层红枣片，再一层米糕．．．直至铺完所有材料；
6、凉后切成小块食用。
温馨小提示：
1、糯米的吸水性比大米要少，所以煮糯饭用的水比米饭用水要稍少一些；
2、打米糕和最后切糕时，都要蘸水，才可以不粘，容易操作；
3、做好的米糕，可以入锅炸一下，煎一下，都很好吃；
4、如果怕麻烦，可以直接将糯米，冰糖和红枣一起煮熟了吃，但打出来的糕，口感更顺滑，更好吃，这份力气不白花。
