首届中华粤菜产业发展大会3月在穗召开(2)
时间:2010-02-24 12:53 中国饭店协会 点击:次 我要评论（）
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3、第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛
邀请全国各宾馆、饭店、餐馆及接待服务系统从事烹调、制作鲍参翅及海鲜菜品的高级技术人员，或从事相关产品研究开发人员参加。比赛分为个人赛和团体赛，分为规定菜式和自选菜式两部分，个人选手只需参加规定菜式，团体赛选手分别完成规定菜式和自选菜式。经全国饭店业国家考评员现场评定后，大赛组委会将对个人赛前十名的选手颁发“杨贯一金鲍奖”，并对成绩前三名的参赛选手颁发现金大奖。对获得团体赛总成绩前5名的企业分别授予“中国鲍鱼名店”、“中国燕翅名店”、“中国海参名店”、“中国鱼翅名店”。 对团体赛第一名的单位授予“‘杨贯一基金杯’全国鲍翅燕肚参大奖赛团体总冠军”称号，颁发冠军奖杯与证书。
4、全国鲍翅燕肚参专家委员会及世界御厨杨贯一基金理事会2010年会
组委会将邀请全国鲍翅燕肚参专家委员会委员和世界御厨杨贯一基金理事会成员前来广州，研究全国鲍翅燕肚参专家委员会和世界御厨杨贯一基金理事会2010年工作。
5、“2010广东盛宴”和第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛颁奖典礼
通过全国饭店业国家级评委评审和专业媒体及消费者的广泛参与，组委会将为第二届“杨贯一基金杯”全国鲍参燕海鲜烹调技能大赛获奖企业和个人颁发奖杯和证书。同时为参加中华粤菜产业发展大会的优秀企业和个人代表颁发“中华粤菜名店”、“中国粤菜名厨”等荣誉。
6、广州粤菜企业考察与体验之旅
为深入了解粤菜饮食文化，体验粤菜的味觉精髓，组委会将邀请与会代表前往粤菜知名企业和粤菜美食名街进行参观考察。
六、组织机构
为确保大会和大奖赛活动顺利进行并取得实效，成立活动组织委员会。组委会成员名单如下：
主 任：韩 明 中国饭店协会会长
戚真理 广东省经济和信息化委员会党组副书记、巡视员
副主任：陈新华 中国饭店协会常务副会长兼秘书长
彭书宝 广东省餐饮服务行业协会会长
陈 夫 广东省经济和信息化委员会商贸服务业处处长
