把内蒙古美食文化推向全国

时间:2012-02-17 14:18 经济导报 点击:次 我要评论（）

余洋，1973年出生，24岁在深化改革之时毅然辞去大有前途的职位下海经商，2008年当选为潍坊市青年企业家协会常务理事、秘书处副秘书长。2009年5月当选为山东省青年企业家协会会员。十余年来，余洋一直从事餐饮业，矢志不渝。

余洋，1973年出生，24岁在深化改革之时毅然辞去大有前途的职位下海经商，2008年当选为潍坊市青年企业家协会常务理事、秘书处副秘书长。2009年5月当选为山东省青年企业家协会会员。十余年来，余洋一直从事餐饮业，矢志不渝。

记者 邢云飞

内蒙古，对于余洋来说，或许真的有很多东西。作为青青蒙原涮烤食府餐饮连锁管理公司的创始人，他的梦想就是将内蒙古的草原美食文化推向更广阔的天地。

余洋所创立的“青青蒙原涮烤食府”连锁模式因其“低成本、低投入、高回报”的特点被越来越多的小资本创业者接受，在全国已经开出了30余家加盟连锁店，许多加盟店已经收回成本。目前，该模式已经成为潍坊市共青团的创业扶持项目。

黄金家族后裔的执着

在余洋的办公桌上，始终摆着一本族谱，这个族谱就是“黄金家族族谱”。据余洋介绍，他虽然出生在四川，但实际上他的祖先是内蒙古人，根据族谱，余洋是忽必烈的第25代子孙。在红巾军起义中，他们家族这一支躲避战乱到四川后因为看到水中鱼儿的自在悠游，便改姓为“余”。

这对于他来说，不仅意味着是家族的传承，更多是一种励志精神的传承。余洋已经有了十多年从事餐饮业的经历。从1998年迈出第一步开始，余洋先后经营过大排档、中西快餐、美食城，从小吃加盟到现在的涮烤食府连锁加盟管理公司，余洋对于餐饮业有着独特的专注。

回想创业历史，余洋对于为何专情餐饮业的问题总是坦然一笑，其实，在他的创业生涯中，挫折总是多于成功，然而他却越做越好，这似乎正是源于一种执着。而这种执着也让他萌生了帮助别人做餐饮创业的想法。

2006年10月，余洋开始进入餐饮连锁领域，成立餐饮连锁有限公司，经营中式快餐。半年后，余洋将公司总部搬到济南，同时他也开始筹划在济南开设旗舰店，然而这却成为他的滑铁卢。

去年，投资几百万元的旗舰店开业，起初，由于口味好、品牌有影响力，经营一直不错，然而，不久后，市政修路工程却一下影响了这家店的生意，前期投入的几百万元也损失殆尽。

回归与思考

“这次失败正如烈火遇到了冷水。本来已经可以预期的利润突然之间没了。”这使得余洋非常沮丧，而这也让他开始了思考。

他把手机扔掉，把公司交给下属，自己一个人开始孤独地旅行。他选择了在内蒙古大草原上的艰苦旅行，这次旅行也让他再次坚定了从事餐饮业的信念。

“作为一个在重庆长大的人，竟然也爱上了内蒙古的美食，为什么不能将这些美食推出去呢?”余洋说：“我几乎吃过内蒙古每一个地方的烤羊腿和羊肉火锅，最后选定了一种进行改良，并成为我们现在的产品。”

(责任编辑：admin)

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