减肥菜-豆干海带丝
时间:2010-06-22 16:07 互联网 点击:次 我要评论（）
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原料：
海带、豆腐干、红彩椒。
调料：
香菜、香葱、蒜、醋、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、白糖。
做法：
1、将海带丝洗净控干水分切成段；
2、豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末；
3、海带丝下锅开水焯一下；
4、捞出过凉水后控干水分；
5、将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁；
6、把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中；
7、倒入拌好的调料汁；
8、用筷子搅拌均匀即可装盘。
夏季减肥菜肴里营养搭配中最佳搭配就有：豆腐配海带豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
海带的选购：质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
海带的营养介绍
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂效果更好。
