柠香炒鸡丁
时间:2010-06-10 14:29 美食天下 点击:次 我要评论（）
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原料：
鸡胸肉、甜玉米粒、甜豌豆粒、胡萝卜丁、竹笋、花生米、盐、柠檬汁、生粉、料酒、生抽。
做法：
（鸡胸肉切丁用少许盐、生粉、料酒腌制10分钟）
1、竹笋切丁备用。
2、花生米效果炸熟备用。
3、锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛出备用。
4、锅中重新倒入少量炒菜油，油约6成热后倒入胡萝卜粒翻炒均匀，再下入竹笋，豌豆粒翻炒，最后放入甜玉米粒。
5、在放入之前的鸡丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少许盐调味。
6、最后倒入花生米，淋上柠檬汁出锅。如果没有柠檬汁，可以用半个柠檬挤出的汁即可。
友情提示：
1、里面的食材可以自由变化，这次炒的时候有些希望的食材没有准备好，可以更完美一些的。
2、炒制的时间不要太久，快炒快出。
3、花生米最后快出锅的时候放入，避免失去清脆的口感。
