原料：

米饭300克、牛肉50克、洋葱1/2只、胡萝卜60克、卷心菜100克、鸡蛋2只、海苔2片、辣椒酱20克、白糖少许、盐少许、芝麻香油适量。

做法：

1、将米饭按煮饭程序煮好；

2、牛肉切丝，用米酒、酱油和盐抓一下；

3、洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝；

4、鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝；

5、胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软；

6、起锅后再爆香洋葱丝，放入牛肉煸炒变色起锅；

7、卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉；

8、平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用；

9、石锅内壁均匀涂上芝麻油，将米饭舀入，压实；

10、分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴；

11、兜底拌匀后食用。