高考前早餐很重要夜宵不能少(2)
时间:2010-05-19 09:16 互联网 点击:次 我要评论（）
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问题：能不能给孩子添加一些海产品或者营养价值高的水果?
陕西省人民医院临床营养科副主任医师张英解答：如果是孩子从未吃过的食物，这段时间最好不要吃，以防出现食物过敏，尽量选择孩子平日爱吃且营养丰富的食物，平日工作繁忙的父母应挤出时间至少和孩子共进晚餐，以增进孩子食欲。同时家长要注意，食品的卫生要保证，最好不要让孩子吃隔夜或隔顿剩饭菜等，做饭菜时，刀案生熟分开，更大限度保护营养素，绿叶菜强调先洗后切，现切现炒，急火快炒、现炒现吃。
-咖啡、饮料考前慎用
问题：孩子不爱喝水，最近食欲也不好，怎么办?
赵长海解答：考生每日应保证1200毫升水，不要等到渴的时候再喝。通常情况下，人一天需要2500千卡的热能，每代谢1000卡的热能需要1毫升的水，而300毫升是代谢内生水，还有1000毫升是食物中的水，所以人体每日要补充1200毫升喝的水，否则体内会缺水。
碳酸饮料和含糖过多的饮料，咖啡、浓茶等，考前要慎用，最好选择白开水或者绿豆汤。强化营养素的果奶最好也别喝，因为营养素的来源比较多，要慎用。
-核桃奶不能代替核桃仁
问题：给孩子补充干果类，喝核桃奶能否代替核桃仁?
张英解答：还是建议吃核桃仁，每天可以补充10~20克，核桃仁中丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂对大脑有益。有些孩子不喜欢吃坚果，家长可以将核桃碾碎，加入凉拌菜、鸡蛋羹或饺子、包子馅中，既可以补充营养，还会增加孩子的食欲。
但不要选择核桃奶等奶饮料，因为核桃奶中的核桃多是为了调味而添加的，多数用的是香料添加剂，所以不要以奶饮料替代纯牛奶。
-早餐很重要夜宵不能少
问题：孩子早上时间特别紧，不吃早餐或只吃牛奶和鸡蛋，行不行?
张英解答：考生上午的学习任务很重，需要消耗大量的营养物质，必须吃早餐，保证营养。不吃早餐，就会影响学习效率。只吃牛奶和鸡蛋，不吃一定的主食，就不能给大脑提供能源物质葡萄糖。
合理的早餐包括四大类食物：1.主食，如馒头、花卷、包子、全麦面包，吃主食要注意粗细搭配;2.牛奶或豆浆，牛奶是自然食物中含钙量最多的，但如果牛奶不耐受，可以喝酸奶，如果平时不喝牛奶，现在也就不要硬给孩子喝牛奶;3.鸡蛋或肉类，鸡蛋最好是煮鸡蛋和蒸鸡蛋，少吃炒鸡蛋，油腻食物容易影响孩子食欲;4.新鲜蔬菜或水果，水果要吃时令的，孩子平时没吃过的水果尽量不要吃，以防引起过敏反应。
问题：孩子晚上学习会到很晚，容易饿，而且不容易睡着，要不要加餐?哪些食物可以帮助睡眠?
