田园蔬菜批萨
时间:2010-04-29 12:13 天天营养网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 奶酪 北京奶酪 批萨 白砂糖 面粉 甜玉米 豌豆
关于奶酪：如果用普通的奶酪烤制批萨，不会有拉丝的效果，所以做批萨时一定要用专门的奶酪，批如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
批萨饼底的用料：
面粉 200g
盐 1/2茶匙（3g）
白砂糖 1茶匙（5g）
黄油(油食品) 1汤匙（15g）
干酵母 1茶匙（5g）
牛奶 100ml
馅料：
香蒜辣酱 2汤匙（30ml）
奶酪 100g
甜玉米 2汤匙（30g）
豌豆 2汤匙（30g）
青、红椒 各1/2个
洋葱 20g
黑胡椒 2g
油少许牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。 洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。 电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士
使用电饭锅制作批萨，面饼不要擀得太厚，馅料也尽量选择易熟的。同时要注意，电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源，利用保温功能可以将批萨烘熟。
