奶油包菜樱
时间:2010-03-19 16:44 互联网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 奶油 包菜樱
原料：
小包菜樱、黄油、黑胡椒碎、盐。
做法：
1、小包菜樱洗净，去掉老蒂；
2、每个小包菜樱一剖两半；
3、锅里加入适量黄油融化；
4、放入小包菜樱，小火2面煎黄后，撒入适量现磨黑胡椒碎、少许盐调味即可。
小牛贴心提示：
1、小包菜樱是一种营养丰富的洋蔬菜，也叫甘蓝小包菜（Brussel sprouts）、抱子甘蓝，味道和中国圆白菜类似（味道稍苦），可做沙拉、炒食、泡菜等，此种做法是西式最常见最受欢迎的方法；
2、煎制的过程要用小火，以免蔬菜没熟就煎糊了（也可以先把小包菜樱用滚水汆烫一下）；
3、黑胡椒碎现磨的比较香，切忌不可用中式黑胡椒粉代替，黄油也不可用其它油类代替，味道会失去奶香味；
4、如果使用的黄油带有盐份，请适当减少盐的用量。
