老字号的保护与发展(6)

时间:2010-03-09 13:31 中国文物网 点击:次 我要评论（）

在市场经济发展中对老字号的保护和发展缺乏应有关注。一方面，大多数老字号经营和生产条件恶劣。老字号往往具有前店后厂和工商兼营等特色，但是由

在市场经济发展中对老字号的保护和发展缺乏应有关注。一方面，大多数老字号经营和生产条件恶劣。老字号往往具有“前店后厂”和“工商兼营”等特色，但是由于历史上所遭遇的动荡与变迁，经营和生产的发展空间日趋恶劣，经营设施日趋陈旧。由于经营和生产条件所限，面对日益增长的社会需求，形不成合理规模经营，吸引力、辐射力和市场开拓能力减弱，严重制约了自身的发展，降低了市场竞争力。甚至一些老字号不堪惨淡经营的状况，被迫转产或靠租贷房屋度日，而老字号品牌就此销声灭迹，令传统文化资产流失。另一方面，随着经营环境的改变及传统工艺的失传，一些老字号在洋快餐、洋字号、洋品牌的大举进攻下，逐渐淡化了自身特色，有的甚至已经名不符实。一些老字号把保住经营特色与增加经济效益对立起来，改变了原有企业性质，经营起与本店特色毫不相关的商品，失去了维系百年的历史文脉。甚至有的老字号更换了承传数代的店名，改称为“商厦”或“购物中心”。同时，人才流失问题长期困扰老字号。老字号的核心竞争力是独有技术，往往靠传统的师承制方式传承。一些老字号由于职工待遇较低，缺乏激励机制等原因，身怀一技之长的技术员工经营被宾馆饭店等其他企业挖走，而老字号自身急需的人才又难以引进，造成后继乏人。老字号发展的竞争，实际上最终都是人才的竞争。人才的短缺必将严重制约老字号的进一步发展，从而出现“王麻子剪刀厂‘几十年如一日’的经销凡是，最终导致企业破产”，“陶陶居的茶楼首层几乎变成了服装的摆卖场了！”等悲剧的发生。凡此种种，都使拥有悠久历史传统和深厚人文底蕴的老字号无奈地走向萎缩乃至消亡。

面对老字号保护和发展中的问题和困境，各地不断加大老字号的保护力度。如上海市黄浦区在全市率先制定了区域老字号发展规划，对区内包括黄金珠宝、中西药业、餐饮食品、工艺礼品等领域的１０９家老字号逐一进行调查分析，分别对２６家经营状况良好、５６家处于基本维持状态和２７家经营不善趋于淘汰的老字号，制定了分类推进的老字号发展战略。杭州市制定了《杭州老字号保护规划》，在对全市老字号进行了摸底调查的基础上，就加强老字号的保护和发展制定了具体的意见和办法。今年初，北京市商务局发布了保护老字号的相关政策，从2006年起设立老字号发展专项资金，用于支持成立于1956年公私合营前或北京老字号企业振兴。一些老字号的振兴项目最高有望获得300万的资金支持以及贴息贷款等形式的资助，而对于为老字号发展做出突出贡献的单位，最高可以获得20万元奖励资金。

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