老字号的保护与发展

时间:2010-03-09 13:31 中国文物网 点击:次 我要评论（）

老字号，是中国传统商业文化的象征，是民族风情的载体，是珍贵的文化遗产。在经济全球化和市场激烈竞争的大环境下，在城市化加速进程的浪潮中，老字号面临生存危机和发展困境。

反映各时代社会生产，市民生活的代表性实物——老字号，是中国传统商业文化的象征，是民族风情的载体，是珍贵的文化遗产。在经济全球化和市场激烈竞争的大环境下，在城市化加速进程的浪潮中，老字号面临生存危机和发展困境。加强老字号的保护与发展意义重大，刻不容缓，应作为当前文化遗产保护工作重要内容。

在漫长的历史变迁中，我们的祖先留下了丰富的文化遗产。几十年来，我国文化工作者对各类珍贵文化遗产采取了调查、抢救、修缮、保管以及公布为文物保护单位等措施，使大批具有重要历史、艺术、科学价值的古文化遗址，古建筑、近代现代重要史迹和代表性建筑，得到了有效的保护和合理的作用。相比之下，对于反映各时代社会生产、市民生活的代表性实物——老字号的保护，却提出较晚，尚未给予应有的重视。据商务部不完全统计，目前我国共有各类老字号企业5000多家。1993年，认定挂牌的“中华老字号”也有1600多家。但是，在各级文化保护单位中老字号保护项目数量较少，在已公布的全国重点文物保护单位中，老字号保护项目更是寥寥无几。这一状况与我国悠久的传统商业文化和丰富的老字号资源不相适应。面对城市化加速进程和大规模城乡建设持续展开的形势，重视老字号的保护与发展应作为当前文化遗产保护工作的重要内容。

一、老字号是中华民族传统文化的瑰宝

历史性城市几百年来随着经济的发展和文化的积累，在历史城区形成了一些传统商业街区。起源于宋代的以街为市，是商业发展的一大进步。元代，京杭大运河的开凿和海上运输线的开辟，沟通了南北区域的经济联系，促进了商品贸易的发展。明代，城市商品经济和手工业的发展，形成了米市、肉市、布市、灯市等行业性专门市场和庙会市场，方便了市民生活和贸易便利。清代，城市商业布局有了更大的变化，至晚清，在一些大、中城市中又形成了众多繁华商业街区。这些商业街区内，店铺林立、商贾云集、牌匾交错、人声喧腾，其中不乏一大批闻名遐迩、各具特色的老字号名店。20世纪上半叶，老字号经历了曲折的演变过程，走过了风雨飘摇的年代。受连年战乱的影响和西方国家的经济侵略，传统商业呈现畸形发展，一些老字号在同“洋货”艰苦卓绝的竞争中得以暂时生存下来，另一些老字号则在不正当竞争中悄然退出历史舞台。

建国初期，我国老字号企业约有１万多家，涉及零售、餐饮、医药、食品、烟酒、丝绸、工艺美术和文物古玩等众多行业，以及书店、照相、美发、洗染、浴池等社区服务领域。在北京、上海、天津、广州、南京、杭州、西安、福州、成都等历史性城市均形成了一定规模的传统商业街区。几十年来，众多老字号经历了从家族企业到公私合营，再到国有企业的复杂历程。长期实行的计划经济体制，使曾在传统的自然经济条件下生存的老字号表现出了极大的不适应，而国有化改造则在一定程度上挫伤了老字号经营和管理的积极性。由于经济体制和运行机制与市场要求发生脱节，致使一些老字号的商品及经营方式失去了原有的特色。特别是十年动乱，更使一座座百年老店被迫摘掉传世久远的牌匾。传统商业一度濒临灭绝，名家老字号廖若晨星、屈指可数。

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