张一元用良心泡百年名茶(2)

时间:2010-03-02 16:25 千龙网 点击:次 我要评论（）

为了准备首届绿茶节，王秀兰正月里就南下了，并在南方度过了元宵节。她亲自挑选了三十几种绿茶，按照北京人喝茶的习惯在工艺上进行了调整。考虑到

为了准备首届绿茶节，王秀兰正月里就南下了，并在南方度过了元宵节。她亲自挑选了三十几种绿茶，按照北京人喝茶的习惯在工艺上进行了调整。考虑到当时的消费水平并不高，这三十几种绿茶都是中低价位的，最高也不过100元一斤。经过精心的准备，首届绿茶节非常成功。

以后的每年4月20日前后，张一元都会办一次绿茶节。而一到4月初，一些顾客就开始打电话询问绿茶什么时候上市了，绿茶一到店，顾客就挤满了茶庄。这让王秀兰很有成就感。更让她欣慰的是，很多顾客排到柜台前的时候，知道点名要绿茶了：“雁荡毛峰到没到？”绿茶被广泛地接受也让从花茶起家的张一元实现了当初王秀兰定下的目标：喝花茶找张一元，喝绿茶也要找张一元。

从敢喝、想喝到爱喝，北京人对绿茶的迅速接受让王秀兰悟出一个道理：有些东西是推介工作做得不够。成功举办了绿茶节以后，张一元又搞了茶文化节，这在京城茶行里也是头一份。

从只有一块招牌到110家店

“市场占有率和品牌影响力应同步发展”

作为京城老字号领军企业的掌门人，王秀兰一直认为，张一元能有今天——茶叶从过去的统购统销转入市场经济，全是得益于改革开放的政策。实际上，国家给予了充分的政策支持后，更关键的一点是张一元抓住了机会。

成立于1992年的张一元茶叶公司，建立伊始就开始在品牌建设上下起了工夫。在当时电视广告还不多的情况下，张一元已经开始在北京电视台最好的A时段做起了广告，从此，北京新闻和天气预报之间的广告中就有了张一元的一席之地。专业茶叶品牌在电视上做广告，张一元又是头一份。

王秀兰担任张一元茶叶公司经理一年后，就开出了第一家分店，这也是茶行里的第一家。她回忆说，当时还不知道什么是加盟连锁，只知道要扩大市场就必须要开分店，在经济实力不足、只有一块招牌的情况下，要扩大规模只能借助社会资本。张一元1993年开出的第一家分店实际上就是加盟店，形式就是品牌输出。虽然是加盟，但张一元一开始就提出了“五统一”的要求来规范所有分店，即统一质量、统一价格、统一服务方式、统一标识、统一配送。

在接下来的几年中，加盟店和直营店数量同步增长，截止到2008年底，张一元已经有110家店铺。王秀兰认为，如果市场占有率和品牌影响力不成正比，那么品牌建设方面的投入就是浪费，二者应该相辅相成同步进行。

传统技艺制茶，上市就被抢光

“只要老百姓喜欢这口，多大代价都得做”

“货真价实”四个字一直被张一元奉为圭臬。老北京人喜欢喝“高碎”，听上去是碎，实际上是一个个颗粒状的茶芯和小芽，沏出来味浓，加工起来难度大。从1993年开始，王秀兰着手恢复张一元传统的高碎茶生产。按茶的质量和加工难度来算成本很高，但张一元几年来一直保持15元一斤的定价。王秀兰告诉记者，每年高碎上市前都要通知派出所，请他们派民警来维持秩序。“从大栅栏街一直到前门大街，得有三百多人排队。赔钱也得做，给老北京人留个念想。”在王秀兰看来，得失是一个相对平衡的概念，看你怎么评价。赔钱卖高碎看上去是失了，但实际上经济效益的失换来了社会效益的得。“只要老百姓喜欢这口，多大代价都得做”。

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