绝对适合懒人的一种川菜吃法

时间:2010-06-22 16:43 美食天下 点击:次 我要评论（）

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材料：青椒150克，红色小米辣50克，精牛肉150克，植物油50克，生抽10ML，水淀粉8克，干花椒5克，干辣椒5克，味精3克，盐适量。

制作方法：

1、将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀。

2、青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节；

3、将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香；

然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开；

4、加入青椒、小米辣，然后翻炒均匀，

调入生抽(或蒸鱼豉油)，起锅的时候放入味精即可。

炒双椒牛柳好吃的小诀窍——

1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀；

2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香；

3、加入蒸鱼豉油，味道更鲜美。

 

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