原料：鱿鱼两条、红绿辣椒各一个、葱\蒜末。
调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、李锦记风味豆鼓酱、李锦记蒸鱼酱油。
做法：
1、鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨；
2、将鱿鱼切成筒状，用盐稍腌下，这时可将红绿辣椒也切成筒状；
3、锅中烧开水，将鱿鱼氽烫三秒钟倒出；
4、锅中倒油烧热，放入蒜末、红绿辣椒煸炒，加豆鼓酱，酱油，料酒，倒入鱿鱼圈翻炒，加鸡精，胡椒粉，葱段翻炒起锅即可。
