双椒肉末烩皮蛋

时间:2010-06-04 17:30 美食天下 点击:次 我要评论（）

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原料：松花皮蛋3只、青红辣椒各一个、猪瘦肉少许。

调料：蒜、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、麻油。

做法：

1、松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末；

2、猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末；

3、锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用；

4、用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒；

5、下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味；

6、淋上少许麻油，起锅即可。

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