普洱蜜汁排
时间:2010-05-07 14:48
美食天下
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原料：
排骨500G左右、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蜂蜜2汤匙、盐1/2茶匙、普洱茶1小块。
做法：
1、用开水冲泡一汤锅普洱茶，取头汤，茶叶滤去；
2、锅里油烧热，将排骨放入略煎至表皮变色；
3、讲过了油的排骨，放到有普洱茶的汤锅，加入生抽老抽和蜂蜜；
4、水开后，撇去浮沫，水开后撇去浮沫，中小火烧大约半小时，水下去一半后加入盐，中途水不够的话，加入热普洱茶；
5、汁水剩得差不多时，转到炒锅里翻炒至收汁。
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