春季六道时蔬　助你吃出好身材(2)

时间:2010-03-24 11:41 互联网 点击:次 我要评论（）

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    2. 锅中放油烧热，倒入长豆角滑油炒出。

    3. 锅中放入拍蒜、黄辣椒酱炒香，再下入豇豆、青红椒圈，放盐、豉油炒熟出锅。

    春天里满眼是它，一根根长长地泻在架下，调皮的孩子拽下一根就往嘴里脆生生地嚼了，不说非常清甜，但那是挥之不去的儿时味道。又到春天，怎能忘记它？

    小芋头煨牛腩

    在春天里憨头憨脑地冒出来，带着地表的温度，这是春天真正的滋味--和着泥土的芳香和阳光的味道！小心切时要戴上手套哦，要不，它会调皮地在你手上留下难以忘怀的记忆。

    原料：小芋头300 克、牛腩200 克。

    调料：姜片、米酒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、白糖、生抽、老抽、葱花。

    做法：

    1. 牛腩洗净切成四方小块，焯去血水，用米酒、姜片腌15 分钟。小芋头去皮，根据自己喜好切成菱形或者球形。

    2. 锅中放油将干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果等香料炒香，放腌好的牛肉炒香，再放老抽调好色。

    泥蒿炒腊肉

    原料：泥蒿600 克、腊肉50 克。

    调料：盐、白糖、红干椒。

    做法：

    1. 将泥蒿洗净掐成6 厘米长的段。腊肉切薄片，焯水。红干椒切丝待用。

    2. 锅中放油烧热、先将腊肉煸香，再放入干椒丝、泥蒿，翻炒将熟时放盐、少许白糖调味出锅。

    3. 锅中加入适量清水，放进小芋头，盖上锅盖煨约15 分钟后，不揭盖让其自然冷却。最后放盐、糖、生抽调好味，出锅撒葱花。

    它是南方孩子思乡的键。不管身在何处， 春天见到它， 便如敲开了一幅画--家乡春天的画。泥蒿清香爽口，最宜腊肉，放点干辣椒炒了，那便是一盘叫人思乡的菜。

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