中华老字号的衰落与崛起(2)

时间:2010-08-24 09:38 中国金融网 点击:次 我要评论（）

瑞蚨祥绸布商店曾经盛极一时，可是今天，人们穿的衣服，都是工业化制作，还有谁去买布自己做衣服？如此，则瑞蚨祥这样卖布的老字号衰落，不足为奇

瑞蚨祥绸布商店曾经盛极一时，可是今天，人们穿的衣服，都是工业化制作，还有谁去买布自己做衣服？如此，则瑞蚨祥这样卖布的老字号衰落，不足为奇；在现代社会，给男朋友织毛线衣的女孩不见了，自己动刀剪补衣服的家庭妇女也不见了，曾经成为旧时代“妇女之友”的张小泉剪刀，自然难以再现昔日的辉煌；而随着现代年轻人的生活中，面包汉堡取代馒头包子，馒头真的成为“狗不理”了。

由此，很多老字号的衰落，乃是社会变迁所致，大势如此，岂人力可以改变？

罗马俱乐部曾在上世纪提出熵律论：随着社会的发展，社会结构会愈来愈不稳定，变化会更加快速，直到达到一种新的秩序。同样，老字号的衰落与新企业的崛起，亦是如此。

漫长的封建社会，中华老字号蹒跚而来，主要集中在医药、饮食、服饰领域，而自洋务运动至民国，民族工业肇造，先后产生了数十万家企业，而改革开放之后，今日的中国企业加上个体经营户，已近3000万家。百年之中，“字号”数量爆炸千倍，竞争趋向更激烈而非更温和，企业的生存周期更短，生存难度更大。

后起的企业，其更丰富多彩的产品，使一些老字号的特色产品黯然失色。在现代社会，往往一个企业，可以生产数十上百种产品，而在行业内部，也往往是群雄纷起，如家电行业，就有海尔、格力、美的、长虹等巨头角逐，买方时代对于卖方时代的取代，使现代企业面临的竞争，远远超过老字号。民企、国企、外企混战，老字号稍一松懈，即被颠覆。所谓的 “独此一家，别无分号”，在这个时代，显得非常可笑。

此外，实行大众化工业生产的现代企业，对于以手工艺为主的老字号，在企业规模、生产效率等方面，具有先天的优势。这也是工业社会与农业社会的区别所造成的。

世无长生不老，一切皆有周期。

很多世界品牌，亦是时常消长，曾经的第一商业帝国东印度公司何在？曾经独霸一方的美孚石油何在？曾经的强者，到今天可能是昨日黄花，今天的初生婴儿，也许就是明天的巨人。

生生不息，一代更比一代强，也许这就是商业社会的魅力之所在。

世无长生，一切皆流。 “老字号”也如此。

老字号衰落的“技术性”原因

以微观之，老字号的衰落，与其在具体的商业运行方面与时代的脱节大有关联。

缺少创新，是老字号衰落直观的原因。以前，“王麻子”曾誉满天下，生意最红火时一个月卖7万把菜刀、40万把剪子。但是，自1995年以来，“王麻子”连年亏损，到2001年，企业被迫停产。王麻子衰败的原因在于缺乏创新，它的主要产品一直延续传统的铁夹钢工艺，尽管好磨好使，但工艺复杂，加上铁容易生锈，亮度也跟不上，外观低了一个档次，导致最后以破产收场。

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