海口小吃藏在深闺人未识 市民建议建小吃街(2)
时间:2010-03-19 11:11 互联网 点击:次 我要评论（）
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这名网友还说，如果把各种小吃都规划在一条街上，环卫工人也不用跟着小贩到处跑。
有容乃大汇聚各地美味名食
“海口经常搞中华美食节等活动，不仅汇集了海口、海南的美食，甚至全国各地有名的小吃也加入其中，这是一个很好的方式，如果能一直开着就好了。”海口市民张先生说道。
张先生建议，要留住游客，美食是一个很好的方式，除了要建海口小吃街，还可以将小吃的内涵扩大些，小吃街里不仅有海口的小吃，像海南的四大名菜，其他市县的小吃，甚至全国各地的小吃也可以加入其中，让食客“来一处，吃全国”。
张先生说，建成这样一条小吃街，不仅可以解决许多家庭的生计问题，也可以成为海口市民夜间的一个好去处，更为海口夜游增加了一个好景点，让海口的美食与全国各地的美食“同场竞技”，不搞地方保护主义，更体现了海口“有容乃大”气魄。
大力推广形成旅游线路
“海口的小吃全天都可以吃。”来自东北的林小姐对海口小吃十分着迷，她举例说，早上可以吃海南粉、抱罗粉、后安粉、伊面等，中午饭可以吃猪脚饭、牛腩饭、烧鸭饭等，下午有空可以去喝老爸茶或者吃绿豆、糖水芋头等甜品，老爸茶店里还有煎堆、酥饼、炸饺等各种小吃，晚饭可以去品尝文昌鸡饭、牛尾砂锅火锅、鱼煲等，还可以去新埠岛船上吃海鲜大餐，晚上还有海鲜烧烤、清补凉、海鲜粥等夜宵可以享用。林小姐说，这样一系列下来，都可以弄成一条专门的旅游小吃线路，中间再加一些可以帮助消化的散步的景点，相信这样的旅游线路在全国也是不多见的。
市民陶小姐说，如果暂时不能建成小吃街，在目前可以做的就是在车站、机场散发“小吃地图”等，让游客按图索“吃”，或者可以在政府旅游网站上进行全面的介绍，开辟论坛让网友参与发掘、推荐、展示美食，外地的游客可以通过正规渠道了解美食信息，让旅游服务更加贴心。
他山之石
地方美食标准化
集中经营一条街
天津：辽宁路是天津小吃文化的发源地之一，2009年4月盛装开街，50多家店铺推出了50余种小吃品种。改造一新的小吃街各商铺使用统一标准的墙面、地板、柜台,整齐划一，卫生规范。小吃品种不光有天津人熟悉的小吃和老字号，还有其他地区和国家的小吃。
成都：成都锦里小吃街是外地游客到成都的必游之处。锦里小吃街的部分小吃是经过改良的，一些小吃做得像快餐一样，从之前的需要坐在店里吃改为使用餐盒随身携带食用。为了防止商家的“同质化”，该公司在对商家的审批时会维持各种品类最初设定的比例。
