舌尖2神秘小吃年底亮相重庆，PK重庆老字号

时间:2014-05-08 14:50 互联网 点击:次 我要评论（）

今年底，这个听起来就让人流口水的神秘贵州丝娃娃小吃，将在位于重庆渝中区大坪的龙湖时代天街正式亮相。

 

“手中抓起事先和好的面团，甩圆后往锅底一杵，随后面皮烙熟，摊在手心，可以包下20多种蔬菜，装下4勺蘸水，吃起来酸酸辣辣。”这就是央视热播的《舌尖上的中国·第二季》(以下简称“央视舌尖2”)第一集里出现的贵阳丝娃娃。

今年底，这个听起来就让人流口水的神秘贵州小吃，将在位于重庆渝中区大坪的龙湖时代天街正式亮相。

动向：贵阳丝娃娃年底开

因为央视舌尖2的挖掘，贵阳丝娃娃开始在全国红火起来，很多人不远千里到贵阳专门品尝这种贵阳女孩的最爱。不过，不久之后，重庆市民在“家门口”也能有这个口福。记者昨日从龙湖时代天街获悉，贵阳著名的“丝恋红汤丝娃娃”将落户重庆市。

据丝恋红汤丝娃娃项目的负责人周先生介绍，今年底，丝恋红汤丝娃娃就会在龙湖时代天街的二期开业亮相。

据悉，丝恋红汤丝娃娃于2009年在贵阳开业，目前在贵阳有12家直营店，在贵阳享有一定知名度。

之所以将丝娃娃开到重庆，周先生说，央视舌尖2播出后，他们就接待了不少专程开车到贵阳品尝丝恋红汤丝娃娃的重庆食客，他们认为，渝黔两地口味类似，重庆人对那种酸酸辣辣的口味很有感觉，因此他们便将店开到了重庆。

吃法：买一份面皮送配菜

丝恋红汤丝娃娃即将到来，其神秘面纱也被揭开。

据悉，在贵阳，很多丝娃娃店都是路边店，一张大长桌，周围安放着很多小板凳，顾客买了面皮后，就在同一个蔬菜钵里加蔬菜丝，然后自己用勺子在一个大的蘸水壶里舀蘸水。

不过，由于每张面皮的厚度、韧劲和包裹方式的不同，所以，并不是所有人拿的面皮都能包下央视舌尖2中介绍的那20种素菜和4勺蘸水。

“第一次吃丝娃娃时总是手忙脚乱，要么是把面皮包破，弄得手上和身上都是汤汤水水，很狼狈，要么就是包得‘瘦骨嶙峋’，吃得不过瘾又不划算。”周先生说，在重庆店，会有专门服务人员现场教食客怎么包、怎么吃。

“我们与其他店最大的不同是，不仅让丝娃娃登堂入室，还全部实行单份蔬菜配送，没有吃完的配菜绝不回收，避免二次污染。”据周先生介绍，贵阳丝恋红汤丝娃娃都是买一份面皮(10张)，就送一份蔬菜(够包10张皮)和一份蘸水(大概够10份丝娃娃使用)。据悉，一份面皮的价格是13元。

揭秘：面皮和蘸水是关键

(责任编辑：杨素琴)

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