海口小吃藏在深闺人未识 市民建议建小吃街
时间:2010-03-19 11:11 互联网 点击:次 我要评论（）
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“海口其实有很多小吃，可以让游客从早吃到晚，而且美味无比，可为什么总是感觉深藏巷中，没有熟人带路，难以寻觅，实在是可惜了。”来自湖北的刘女士在海口住了一年半，仍然感觉海口有许多小吃没有尝遍。
“吃住行，游购玩”，在旅游六要素中，“吃”排第一位，也是游客对一个旅游城市的享受和考验之处，如果能在这方面满足游客的探奇心理的需要，将给游客极大的满足，也会通过游客的口耳相传，迅速地扩大海南的旅游名气。
集中经营形成小吃街
“建一条特色小吃街”，这是记者在采访时，听到对海口小吃最多的建议，无论是本地市民还是外地游客，都不约而同地表示，海口的小吃再不保护就太可惜了。
“海口的玩和住都不错，可惜就是小吃太难找。”来自湖北的刘小姐每到休息时间，总是拜托海口本地的朋友带她去找好吃的小吃。刘小姐说，海南人很讲究吃，看似简单的一碗海南粉，细看却有十几种食材，而消夏佳品清补凉里，一口能吃好几种食材，还可以包含西瓜、菠萝等水果，不仅好吃，卖相也好，但这样的好东西却大都深藏在海口的老居民区、老街小巷里，新建的城区难觅踪影。
网友“Loli菲”认为，应该在海口建小吃一条街，将海南省的特色小吃都纳入其中，进行统一管理，集中经营，既可以减轻城管的负担，也是一种保留传统小吃的方式。小吃街应建成具有海口特色的步行街形式，以方便行人游览。
标准化制作推向全国
解放西的猪血汤、盐灶路的海南粉、博爱南的海鲜粥和清补凉……细数海口的小吃，市民钱小姐总是垂涎欲滴，但钱小姐也指出，目前海口的小吃还没有规模化，只能在海南小打小闹，无法向全国推广，像福建的沙县小吃、兰州的拉面，几乎在全国各地都可以看到，这些小吃店的风格比较统一，店内食品的种类、做法都比较统一，易于推广。
钱小姐指出，反观海口的小吃，做法大多掌握在师傅、店主的手里，旁人很难掌握，也很难广泛传播，如果也能制作出一些标准的作法加以推广，打造品牌，不仅在海口能迅速形成气候，也可以让全国各地的人品尝到海口的美食，这对海口的城市形象也是一种宣传。
特色食品保持干净卫生
网友“伊恋清YU”最爱海南粉，每次从内地回海口，总要上街狂扫海口的小吃，有次带上外地的朋友一起品尝时，朋友却指出海口的小吃看起来“有点脏”。“伊恋清YU”建议，为了让食客吃得放心，每个小吃店的从业人员都统一办理并配戴健康证，游客吃起来会放心很多。此外，小吃店的环境多注意些卫生，就算是外地旅游客来了也会很愿意去吃。这样对建设旅游岛很有帮助。“要是能把海南的小吃搞成像特产那样有口碑的话，外地人就算回去了也会宣传的。”“伊恋清YU”说道。
