惠州老字号陈记饮食店：央视美食栏目曾报道

时间:2014-07-11 15:25 互联网 点击:次 我要评论（）

惠州自古以来是文化名城，美食也随着历史的变迁而沉淀为百纳海川，因此惠州这座古色古色却具有现代化气息的城市，不乏有许多老字号美食。 陈记早餐店 陈记早餐店店内 而在惠城区菜园

 惠州自古以来是文化名城，美食也随着历史的变迁而沉淀为百纳海川，因此惠州这座古色古色却具有现代化气息的城市，不乏有许多老字号美食。

陈记早餐店

陈记早餐店店内

而在惠城区菜园敦34号巷子里就有一家历经三代的惠州老字号，也汇合这老惠州的味蕾记忆——陈记饮食店。可不要小瞧这不起眼的简陋小店，惠州各媒体美食栏目与央视频道的美食节目都曾探寻报道过这间几十年的老店，真可谓酒香不怕巷子深。这家老字号在三十多年以来一直坚持用传统的手工做法，从擀面到包云吞，每一道工序都经人手操作，保证了云吞皮的香滑口感。而这味蕾记忆延续靠的是后代对前辈心血结晶的珍惜和独特的美食秘方。

陈记手工面

陈记早餐店早上6点营业到上午10点钟，过时不候。如果打算周末特地去桥东品尝这一老字号的朋友可要注意了，周末可用“人满为患”来形容，而且每天九点半后便卖完牛腩。陈记早餐店出品的主要有牛腩捞面、净捞云吞、丝瓜或枸杞猪肉(猪杂)汤及排骨捞面。

陈记炸酱面

枸杞猪杂汤

干捞牛腩面

干捞排骨面

牛腩捞面、排骨捞面、炸酱面等用的面条都为是手工打制而成的，吃起来非常有劲道，口感十足，已成为这家老字号的招牌菜，是很多老一辈惠州人的难忘的味道。

干捞云吞

干捞云吞

当然，难得到陈记早餐店少不了让人念念不忘的“干捞云吞”。手工包制的干捞云吞皮薄馅滑，蘸上酱料，真可为是人间美味，让人流连忘返。

(责任编辑：杨素琴)

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