京城老字号：不丢老味道(3)

时间:2012-06-27 10:49 新京报(北京) 点击:次 我要评论（）

就在张一元成立公司之时，全聚德的3家门店却为谁是第一正宗争到了国家工商部门，分散经营的局面持续到1993年。 这一年，市政府做出一个决定，把全聚

就在张一元成立公司之时，全聚德的3家门店却为谁是“第一正宗”争到了国家工商部门，分散经营的局面持续到1993年。

这一年，市政府做出一个决定，把全聚德所有门店联合，以和平门店、前门店、王府井店3家主力烤鸭店为基础，组建中国北京全聚德烤鸭集团公司。从此，全聚德结束了100多年的分散经营局面，真正形成了统一的品牌，开始了集团化、规模化经营。

“5月20日”，顾九如对公司成立的正日子脱口而出。3家店员工共有1000多人，在北京餐饮业中算大企业。借这个时机，全聚德梳理了主营项目，并规范了技术、连锁加盟店、食品原料等标准。

【剧中：改制进行时】

职工尝鲜入股 分红最少万元

组建公司的第二年，全聚德把改制的步子迈大了。1994年6月，股份制改革再推进，联合中国宝安集团股份有限公司等六家公司，定向募集设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。

职工可以自愿入股了，顾九如时任前门店餐饮部经理兼总厨师长，也入了2000多股，“其实那会儿大家对股份制也并不是十分了解，简单理解就是知道自己交一部分钱，到年底能分红”，多数职工都入了1000多股，当作“尝鲜”。

就在这段时期，人气恢复的张一元开创了不少“第一”：1993年5月，开设了首家加盟连锁店张一元房山店;1994年，率先在北京电视台做形象广告;1996年，在京城办起了首届绿茶节……

国家推行国有企业体制改革，上世纪90年代末，原宣武区成立了体制改革办公室，张一元又一次走到了前沿，被区里定为改制试点，要按照现代企业制度进行股份制改革。这一次，是要打破“铁饭碗”。

但职工们有自己的疑虑。从1992年成立公司到1999年，他们的收入涨了一倍，“改制后收入会不会受影响?会不会随时被辞掉?”刘家博说，这是职工们担心最多的问题。

王秀兰带着公司管理层商量，又分头给职工开会做工作，最终达成共识。1999年4月底，职工大会投票全票通过，选举产生了董事长、董事会成员，组建了“北京张一元茶叶有限责任公司”，注册资金300万元，其中国有股比例20%，社会法人股15%，职工自然人股65%，全部60多名职工都是股东。张一元成了茶庄改制的第一个先头兵，前后历时半年。

第一年分红，职工们的心放下了，最少的也拿了1万多元，相当于一年的工资了。转制当年，张一元的销售突破1亿元，到2003年，年销售额达到2个亿，四年翻了一番。

【高潮：扩张再发展】

二次增资扩股 成功挂牌上市

2004年，对全聚德和张一元来说都非同寻常。

在这一年，张一元进行了二次增资，扩股到2500万元，市场竞争力进一步扩大。从1999年至2006年，国有资产年回报率达到805%，从最初的一家单店，发展到现在拥有全国200多家连锁店、31个生产基地。

(责任编辑：admin)

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