青岛百年老字号——春和楼

时间:2014-05-30 14:38 互联网 点击:次 我要评论（）

春和楼 百年老字号春和楼 春和楼创立于清光绪十七年（1891年），总店坐落在青岛中山路146号，是青岛唯一的餐饮百年老字号，也是山东省历史最久的著名鲁菜餐馆。主要经营正宗鲁菜和海鲜

春和楼

百年老字号春和楼

春和楼创立于清光绪十七年（1891年），总店坐落在青岛中山路146号，是青岛唯一的餐饮百年老字号，也是山东省历史最久的著名鲁菜餐馆。主要经营正宗鲁菜和海鲜菜，兼营客房，现为中国鲁菜名店，中华餐饮名店，国家旅游局命名的涉外旅游饭店。分别被国家国内贸易部、商务部命名为“中华老字号”。

1891年李鸿章光顾了青岛口子起源店，恭亲王溥伟、胶澳总督汪然美隆、康有为、王尽美、徐特立、老舍、巴金、杨振声、梁实秋、萧军、萧红等名人均来过春和楼赴宴或就餐。叶剑英、王震、迟浩田、李建国、王家瑞、苏秋成、郭松年、王裕宴、阎启俊、夏耕等国家、省（部）级领导前来视察或品鉴鲁菜。朝鲜次帅吴振宇、美国海军作战部长特洛斯特上将和舰队司令莱昂斯上将、新加坡高级访华团等在春和楼举行宴会或就餐，博得好评。

公司现辖有省内5家分店、3家蒸饺连锁店和宾馆一处，公司在经营中注重加强食品安全工作，积极抓好从业人员的食品安全政策和知识教育，及时投资购置食品设备，设置食品加工制作实时监控录像请市民监督，增强了企业食品卫生信任度，吸引了市民和游客前来品尝正宗鲁菜，社会效益和经济效益得到大幅度提高，2008年来，连续6年营业收入增长率在21%-45%之间。荣获青岛十佳老字号、山东省餐饮企业诚信经营标兵单位、山东省先进企业、全国中华老字号传承创新先进单位，并被商务部作为老字号创新发展的典型向全国推广，成为全国老字号的样板。

春和楼饭店现辖有中山路总店、省内三个分店和市内两个蒸饺店，现为中华鲁菜名店、中华餐饮名店、涉外旅游定点饭店、国家商务部命名的“中华老字号”企业。

春和楼创立于1891年，初期为小饭馆，1897年在天津路3号开设新店，1933年由当时的青岛市工商业管理局登记为“春和楼利记”，成为当时青岛最大的饭店，被誉为“岛城第一楼”。 1956年，饭店进行了公私合营改造，店名改为春和楼，与当时的顺兴楼、聚福楼并称为岛城餐饮业三大名楼，成为接待重要宾客的场所，赢得了名人雅士的高度赞扬。

1998年以来，春和楼认真分析现状，结合国内市场环境和所处的行业地位，面向大众，在创新上大做文章，进行了产品创新和服务创新，推出了特色经典鲁菜和低价位鲁菜。同时以“中华老字号”的身份将外地十余家老字号特色菜引进春和楼，上海德兴馆的沪菜、宁波状元楼的浙菜、苏州松鹤楼的苏菜、扬州富春茶社的淮扬菜纷纷亮相，令消费者大饱口福，受到游客和市民的好评。2010年，在商务部中华老字号振兴发展委员会撰写的《中华老字号经营策略》中，将春和楼作为审时度势、发挥自有优势、大胆进行产品创新的典型向全国老字号推广。近年来，春和楼先后荣获了山东省文明单位、山东省先进企业、中国旅游度假消费者满意十佳酒店、山东省餐饮先进企业、好客山东特色餐饮金榜品牌、青岛市十佳老字号等称号。

(责任编辑：杨素琴)

收藏到书签: