五色北极虾
时间:2010-04-20 17:07 互联网 点击:次 我要评论（）
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五色入五脏、五味入五脏：
1、肝——青色（绿色）——酸（保护肝脏应该多吃青色食品如：青菜、西兰花等，少吃太酸食品）
2、心——红色——苦（应多吃红色食品补心如：西红柿、红萝卜等，如果心火太旺也可以吃苦瓜降火）
3、脾——黄色——甜（保护脾胃应该多吃黄色食品如黄豆、红薯等，忌吃太甜的东西）
4、肺——白色——辣（补肺应吃白色食品如洋葱、淮山药、百合等，多食辣的食品，如果肺脏不好可以在胸前挂洋葱圈）
5、肾——黑色——咸（补肾应多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等，而且不要吃太咸食品）
原料：
红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、白木耳、北极虾、辣椒酱、麻椒、香葱。
做法：
1、红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵；
2、北极虾在常温下解冻；
3、一会功夫北极虾解冻；
4、白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出；
5、锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味；
6、放入辣酱，煸炒出香味；
7、放入北极虾烹入绍酒；
8、煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味；
9、放入黑木耳、和焯好的白蘑菇；
10、翻炒入味，吸进汤汁炒出香味；
11、放入红黄绿彩椒丁；
12、翻炒均匀；
13、加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上；
14、撒上香葱末即可出锅装盘。
