紫薯松糕
时间:2010-03-29 14:30 互联网 点击:次 我要评论（）
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原料：
粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉20g、紫薯泥60g、牛奶60ml。
做法：
1、紫薯去皮蒸熟。
2、趁热过筛碾成泥。
3、粘米粉，糖粉拌匀。
4、倒入紫薯泥中，慢慢搓匀。
5、一点点的加入牛奶，边加边搓，一直搓成均匀粉状。
6、倒入打磨机中打匀成粉，然后过筛。
7、多过几遍筛。
8、容器底部垫油纸，边缘抹油。把搓好的粉盛入容器，不要按压。
9、用抹刀抹平表面即可。全部放在蒸屉上，蒸锅水烧开之后再放入蒸屉，大火30分钟即可。
备注：
1、紫薯可以去皮蒸熟，可以蒸熟后去皮。必须要过筛按压成泥。糖粉可用砂糖或冰糖打粉，但不可直接用砂糖。
2、紫薯泥的含水量不同，可先于粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加牛奶。一定要一边加一边搓，搓匀后手握一把粉观察，可以如图握紧成团，且扔下后不散开，即可。
