第十届中国（杭州）美食节上演“素宴”大戏
时间:2010-02-24 12:58 中国饭店协会 点击:次 我要评论（）
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由中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办，杭州市贸易局承办的第十届中国（杭州）美食节历时2个月即将结束。本届美食节以“健康美食•品质生活”为主题，在继承往届美食节优良传统的基础上，增加东南佛国（杭州）素食文化节、2009杭州市婚庆喜宴设计大赛、太炎故里民间菜挖掘大赛等内容让人耳目一新。
素食素宴大戏，彰显东南佛国的美誉
本次素食文化节邀请赛来自楼外楼、天外天、知味观、寿康永等餐厅选派的厨艺大师云集杭州，他们纷纷亮出绝活，菜肴无论是造型、色泽还是香味、口感，都有令人惊艳的创意。 素菜馆寿康永带来的“椰丝竹韵”和“极品莲花”两道菜都十分费工时，一道菜光光摆盘就要两个多小时，不过造型也是分外的抢镜：绿油油的椰树底下，是一颗圆圆的承载着丰盛白果子的金色椰果，一看就令人食指大动。 几位评委对着摆放在长桌子上的一排素菜打分，看着看着忍不住赞叹起来。“这些菜肴不仅口感好，而且创新的地方也特别多。造型精致有意境不说，以往荤菜常用的做法比如炸、拌、炝、炖等，如今也融入了素菜的烹饪过程，口感非常入味。”杭州酒家的总经理胡忠英大师这样评价。
中国饭店协会副会长、杭州餐饮旅店协会会长沈关忠表示，现在有不少国外的旅游团队到杭州各大餐厅吃饭，指名要吃素食，这是素食在杭州需求空间越来越大的一个例子。本次比赛，不仅为各家餐馆交流素食厨艺搭建了一个良好的平台，而且有助于素食更为贴近杭州百姓，让绿色、健康的饮食理念更加深入人心。
品味婚庆经典 留住难忘瞬间
此次婚庆喜宴大赛的主题设计得也是相当得浪漫。作为杭州首届婚庆喜宴设计大赛，组委会也是费了不少心思，不仅在美食上追求喜宴的高标准和高品质，更把婚庆和旅游结合在一起，打造全面又贴心的婚庆喜宴服务，可谓是喜庆连连看，让市民朋友一次过足瘾。虽然此次婚庆喜宴设计大赛在杭州是首次举办，可是规模和来头却是一点都不小。此次大赛由杭州名人名家餐饮管理有限公司全程赞助，杭州锦雯婚礼策划有限公司赞助各阶段阶段。大赛经过报名、初审、同台PK、展示预定几个阶段，每个阶段都是亮点纷呈。
作为大赛的重头戏，当天可谓是好戏连台。不仅有杭州市最优秀的婚庆喜宴餐饮企业齐齐亮相，展示自己的拿手绝活，更有杭城各大知名婚庆礼仪公司、婚纱摄影机构以及旅行社的加盟。现场布置成一个浪漫的喜庆殿堂，让市民朋友能够既饱眼福又饱口福。当天参赛作品以“整桌喜宴+特色场地布置+蜜月旅行路线推荐”的组合形式形成组合产品，推荐给广大市民，使喜宴和婚庆完美结合在一起，真正体现婚庆喜宴设计大赛的意义所在。
