走街串胡同感受北京文化(3)

时间:2010-03-24 11:14 大洋网 点击:次 我要评论（）

北京少爷：郑阳 对于郑阳来说，留在北京的理由最简单不过。因为他在北京土生土长，所有的记忆，童年，青年，一切的一切都在这，没有任何理由可以

 

对于郑阳来说，留在北京的理由最简单不过。因为他在北京土生土长，所有的记忆，童年，青年，一切的一切都在这，没有任何理由可以让他离得开这座城市。北京对他来说就像座围城一样。关键是他很明白自己出去不是闯世界，只是偶尔换一换心情，多一点经历而已。而北京是他所有的牵挂。

郑家打明朝进京做了四品官，在北京已经居住了十五代了，是正儿八经的老北京。到现在说话做派完全不加掩饰的就是一个北京少爷，我们喜欢叫他郑二少爷。郑二打小住在西城的胡同里，解放前也是深宅大院满满登登一大家子人。虽然他很年轻，拍电影，买四合院开客栈，每年带家人世界各地旅行，干了不少时髦的事，但骨子里他是个典型的怀旧的北京人。

郑阳爱吃，最爱去的餐厅是西四砂锅居，它的267年历史比美国历史都长，最爱去点炸鹿尾。他不但喜欢吃，而且喜欢不厌其烦地描述他曾经吃过的好东西。为了吃口正宗的烧羊肉，他愿意花俩小时在路上，跑到大栅栏马记月盛斋去吃。卤煮火烧就喜欢小肠陈的，吃炒肝就去天兴居，褡裢火烧就去门框胡同，驴打滚就去牛街，那的豆馅好。牛街的奶酪魏，卤水点豆腐，果子干也是他喜欢的。吃哪口就认准一家，去俩钟头回来俩钟头，吃就吃十分钟，其实就是一种生活方式，不是真吃着什么了。要他真跟来北京的朋友介绍这些东西，他说保证外地人会失望，像他喝豆汁，因为从父辈对他学龄前的培养，吃顶了来一碗就觉得特别去火消食，因为从小爱吃这口，才会一直喜欢，外地人可能就永远接受不了。加上这些美味统统带着老北京的牛气，不是牛在表面上，骨子里的傲，你要吃你来我这，我还不告诉你怎么走，还就得按照我的方法吃。所以多少有些东西都失传了。

问起北京对他影响最大的事情，他说了一件全北京人民的心头恨事，就是北京城墙被拆，当然那时候他还没有出生，但他后来明白，街道不停地被拆，房子不停地被拆，都是因为最开始，城墙没有保住，城池一破，很多东西都跟着土崩瓦解，风水怎么走，风向怎么流，全乱了。他当初在西城买下这个四合院，就是觉得他一介草民，保不住一个城，保不住一条街，至少还能保住一个院。买四合院本来并没想开旅馆，只是结婚了准备买个地方住，装修的时候才想到开客栈的主意，而且居然做得很成功。但就像所有北京人，他没有野心，不会非要开分店，搞连锁，他明白自己挣钱是为什么，是为了保有目前的生活方式，不是为了让自己滚进一个停不下来的托拉斯。

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