独流醋年产10万吨居全国前列(2)
时间:2010-03-18 14:43 互联网 点击:次 我要评论（）
热门标签： 年产 全国 前列
更新改造工艺设备，为企业做大做强增加动力之根本。张殿英介绍，以前独流老醋采用传统工艺，经3年发酵而成，生产工艺14个环节，工艺周期长，占用人力物力多，生产规模小。调整后，企业引进先进技术对传统工艺进行改造，实现了现代科技与民族老品牌的成功对接。投资2500万元建成了1.2万平方米的现代发酵车间，采用微机控制和现代生物发酵技术，实现了机械化、自动化管理，老醋的发酵生产周期大大缩短，既保证了产品质量，又大幅度提高了产品的科技含量、原材料利用率和劳动生产率，扩大了企业生产规模，一跃成为全国最大的单体食醋生产企业。
张殿英认为，独流老醋具有历史形成的很多基础优势，目前在全国调味品行业已经名列前茅，完全可以进一步做大做强。为此，他们确定了3年内将独流老醋的年生产能力由目前的5万吨增加到10万吨的奋斗目标，尤其是酱油生产能力的提升成为实现目标的关键。
国内最大单体 跻身领先地位
“独流老醋”曾为宫廷贡品，与山西陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋。地处天津市独流镇的天津天立独流老醋股份有限公司是远近闻名的中华老字号企业。其产品独流老醋历史悠久，可追溯500多年的酿造历史。而天津“独流老醋”已经成为我国调味品行业一大品牌。
近几年来，该企业以做大做强老字号品牌为目标，加大改革调整力度，不断为老企业注入新的活力，使企业的整体经济实力明显增强，规模和效益不断迈上新的台阶。同时，“独流老醋”也成为我国调味品行业的著名品牌，得到国内外广大消费者的认可，荣获“中国名牌”产品称号，今年也申请了国家级非物质文化遗产项目。
创造全国调味品行业“八个第一”成为天津独流人的奋斗目标，产量第一、质量第一、科技含量第一、效益第一、管理第一、信誉第一、员工素质第一、知名度第一，把企业建设成为全国最大的食醋酿造企业。张殿英说：“我们虽然是国有企业，但已融入市场经济，所以扩大规模生产，把产品打入全国和国际市场是企业发展的根本。”
传统对接创新 企业发展新模式
如今，天津市天立独流老醋股份有限公司成为全国最大的调味品酿造企业之一，也是全国惟一达到国际水准的微机控制现代生物发酵技术企业，成功地实现了机械化、自动化管理的现代科技生产与民族老品牌的成功对接。
在优化产品结构方面，企业应该注重产品多元化，适应多层次市场需求，这就要求企业充分发挥品牌优势，瞄准市场需求，不断开发适销对路的产品，形成了高、中、低档并举，优、新、廉兼顾的多元化产品结构。目前，天津市天立独流老醋股份有限公司产品已经形成普通老醋、保健醋、专用醋、烹调醋、礼品醋、精品老醋等八大系列近百个品种。研发生产的多种果醋饮料，为企业发展开辟了新的天地。同时，公司投资360万元组建了酱油酿造厂，年产普通酱油、补铁酱油、宴会酱油、风味酱油、老抽等不同规格和装潢的酱油4000吨，成为企业又一个新的经济增长点。
