小锅焖出大辉煌(2)

时间:2011-12-23 09:55 甘肃日报 点击:次 我要评论（）

促使黄耕萌生创业冲动，要追溯到他在做学徒的时候。当时厨师的工作环境很差，烧的是煤火，厨师在煎炒烹炸过程当中不得不忍受烟熏火燎，对身体的伤

促使黄耕萌生创业冲动，要追溯到他在做学徒的时候。当时厨师的工作环境很差，烧的是煤火，厨师在煎炒烹炸过程当中不得不忍受烟熏火燎，对身体的伤害可想而知。年幼的黄耕看到刚过50岁的师傅，白发横生，面容憔悴，整日在方寸之地辛苦劳作，暗暗下定决心，“如果40岁之后我还在炒菜，我就不干了。”尽管当时黄耕并没想好，不做厨师之后的发展方向在哪里，但是凭着聪明的头脑和富有天赋的双手，一天切肉30斤，苦练技艺，勤于创新。26岁那年，他当上了老字号“同和居”的行政总厨。

1989年，一个因缘巧合，黄耕去了一趟福州做厨艺交流，当时在北京担任厨师长的黄耕，工资全部都加起来，包括带徒弟费、津贴只有260元钱左右。而当时他下榻的一个四星级宾馆，厨师每天的工资就有100元。

回来以后，黄耕久久不能入眠，觉得餐饮行业是一个有巨大潜力的市场，他决定跳出国有企业，辞职下海。他花一万多元钱，开了只有四张桌子的一个小饭馆，开始了自己的奋斗历程……

酷爱户外运动的黄耕，脚步稳健而踏实。作为一名厨师，他堪称誉满业界，是中国烹饪协会会员，药膳名师、高级烹饪技师。2005年度，在北京盛大的国际美食节评比中，他获得年度十佳火锅创新奖，同年获得餐饮业十大新锐人物称号。

如今，“黄记煌”踏上了新的征途，为打造“中国最好的以中餐口味为基础的连锁企业”，黄耕忙碌着。

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