老字号对年轻人应加大宣传力度

时间:2010-05-25 10:46 东北新闻网 点击:次 我要评论（）

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作为东北地区的商贸中心，沈阳曾孕育了一批“老字号”企业。但由于经营和历史原因，不少“老字号”勉强维持，或转型、歇业，甚至消失，如制鞋业的内金生，餐饮业的聚宾楼、泰丰楼、味里香等。

如今仍在经营的老字号企业，居民认知度如何?经营状况怎样?生存环境怎样?未来前景如何?成为沈阳人普遍关心的话题。

“如果不是亲身经历，真不知道我们的老字号服务意识也那么‘老’，整得我在同学面前很没面子呀。 ”提起前不久自己在老边饺子馆宴请老同学的经历，沈阳市民苏强感叹不已。

苏强的经历也引起我们的好奇，并为此展开了一次体验之旅。

顾客反映：吃饭遭“撵客”

毕业后十年没见面的大学同学从浙江来沈阳出差，苏强作为东道主在挑选宴请饭店时颇费了一番脑筋，最后确定在老字号的老边饺子馆，而同学也表示听过老边饺子的大名。

苏强说：“订包房时预订晚宴从晚上6点开始，可因同学临时有事而推迟至晚上7时多。几位同学聚首一边吃饭一边叙旧，时间过得很快。 8时20分，女服务员进门就问‘你们什么时候吃完呀’，当时弄得大伙一愣。 ”

苏强说，当晚所在楼层包房人不多，服务员也不在包房现场服务，需要启酒和加菜时，自己都要站在走廊里喊上几嗓子，才会有人来。而服务员自己出现时，关心的问题只是能否早些撤席。

晚上9时，服务员再度出现时提示，因后厨要下班，如果还需什么菜可以点，之后就不能加菜了。苏强特意强调自己是沈阳人，宴请外地来的同学并叙旧，所以占用包房的时间会长一些，服务员悻然离去。“同学开玩笑说‘饭店挺有特点呀，服务员像国企员工’，而我觉得特没面子，我自己以前也没来过，结果精挑细选的饭店，没想到弄出那么多岔头。 ”苏强说。

记者体验：服务细中带粗

昨日中午12时多，记者一行来到老边饺子中街店体验，二楼的大厅里用餐的客人不少，其中不乏操着外地口音的人，表示其“粉丝”不少。

在记者邻桌的一位中年男子表示，他们是山东人，来之前就听朋友说过，在沈阳有两件事不能忘：一是上刘老根大舞台看二人转;一是到老边饺子尝新鲜。他们就是慕名而来吃饺子的。

当记者点完菜和饺子后，服务员提醒“你们是不是再来点什么汤”，而菜谱上显示其中几款汤售价从100多元至300多元不等，服务员开始热情介绍起各种汤的味道和功能。见记者犹豫，服务员说：“你们人不多，要不就点35元一例的菌汤吧。 ”

推荐遭拒后，服务员转身离开。只等了10多分钟，饺子就端上了桌，而后又等了约10分钟，菜才被送上来。

(责任编辑：admin)

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